宁波大学海洋学院复试经验

      专业课笔试：我选的是食品化学，总共就9题，两种题型，简答和问答，简答题6题，问答题3题。
                  1.写出国内外有关食品化学重要的期刊杂志的名称，不少于6个。（英文名称至少两个）
                  2.蛋白质加热变性在食品中的作用。
                  3.什么是酶促褐变？酶促褐变的条件。
                  4.果胶的三种存在形式？果蔬未成熟是坚硬带成熟时变软，熟透变得软烂的原因？
                  5.水分活度与食品稳定性的影响。
                  6.谈谈你觉得当今食品化学还需要进一步进行哪些方面的研究？
                  7.下列三个英文的中文意思：HLB                 亲水亲油平衡值      emulscation
                  8.什么是油脂的酸败？如何防止？
                  9.食品化学在果蔬或肉制品中的应用，意义和原理。
专业课面试：1.自我介绍随便英文或中文版，看不同考官的要求
                   2.抽题，随机抽取一题专业课题目，让你思考后回答，我抽的是从食品微生物的角度分析泡菜保藏的原理（中国人又不经常吃泡菜，我当咸菜回答的.）
                   3.雷人的是没有英语听力，直接是老师提问你回答，给你一段英文，读一遍，然后他回选择性的让你翻译几句话或是一段全翻译
思政面试： 总共会给你十个问题，让你随机抽一题，会给你思考时间的，和一个老师面对面交流，一般都是给一个现象让你谈谈你的看法。我抽的是十一黄金周高速公路免费通行，造成一拥堵，谈谈你的看法。
最后是体检就不用说了啊



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